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产品研发(厨师) 4-5K

发布时间:2025-05-14 00:00:00 北海
产品研发岗(厨师)一、岗位职责 1. 新品研发:深入研究市场趋势、消费者口味偏好及行业动态,结合公司定位与目标客群,独立完成新菜品的创意构思与研发工作特色中餐菜品。2. 菜品优化:对公司现有菜品进行定期评估与分析,收集顾客反馈、销售数据等信息,针对菜品口味、食材搭配、烹饪工艺等方面进行优化与改进,提升顾客满意度与菜品复购率 。3. 成本控制:在菜品研发与优化过程中,严格把控食材成本、人力成本与制作成本,确保每道菜品在保证品质的前提下,成本控制在预算范围内。通过合理选用食材、优化烹饪流程等方式,降低成本的同时不影响菜品品质。4. 标准制定:为新研发及优化后的菜品制定详细、包括食材采购标准、加工步骤、烹饪时间与火候、调味配比等,确保菜品在各门店的出品质量稳定一致,误差率控制在极小范围内。5. 协作沟通:与采购部门密切合作,根据菜品研发需求,筛选优质食材供应商,确保食材的新鲜度、品质与供应稳定性;与市场部门协同工作,参与新品推广策划,提供专业的菜品知识与卖点阐述,助力新品成功上市。 二、任职要求 1. 专业技能:具备扎实的中餐烹饪功底,能够熟练运用各种烹饪技巧与调味方法,对食材特性有深入了解,能够灵活搭配食材,创造出独特美味的菜品。2. 创新能力:富有创新精神与敏锐的市场洞察力,能够紧跟餐饮行业潮流与消费者需求变化,不断提出新颖的菜品创意,并将其转化为实际可操作的菜品;具备较强的学习能力,愿意尝试新食材、新工艺、新口味,持续提升自身的研发水平。3. 成本意识:具备良好的成本控制意识与能力,能够在保证菜品质量的前提下,合理控制食材采购成本与制作成本;熟悉食材市场价格波动,能够通过优化食材采购渠道、合理利用食材边角料等方式,降低菜品成本。4. 团队协作:具有良好的团队协作精神与沟通能力,能够与公司内部各部门,密切配合,共同推进菜品研发与推广工作。5. 其他要求:持有厨师职业资格证书者优先考虑;身体健康,无传染性疾病,能够适应快节奏的工作环境。6.大专及以上学历(正规烹饪类学校毕业优先考虑) 三、薪资福利 1. 薪资待遇:提供具有竞争力的薪资,底薪4000元/月,根据个人能力与工作表现,还有丰厚的绩效奖金与年终奖金。2. 福利待遇:缴纳五险,提供完善的福利保障;享受带薪年假、病假、婚假、产假等法定假期;定期组织员工培训与团建活动,提供广阔的职业发展空间与晋升机会;工作期间提供免费的工作餐,可提供住宿。

联系人员:卢经理
联系电话:1867******* (登陆可见)
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